Raparperipiirakkaa

Ainesosat:

150 g margariinia

0,75 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk rahkaa

1 kananmuna

0,5 dl kermaa

1tl vaniljasokeria

sokeria

0,75 l raparperipaloja

1. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmuna mukaan.

2. Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan.

3.Levitä taikina voidellun vuuan pohjalle.

4.Vatkaa kerma vaahdoksi.

5. Sekoita kermaan kananmuna, rahka ja vaniljasokeri.

6. Levitä seos pohjatakinan päälle.

7. Päällimmäiseksi raparperi. Ripottele päälle hieman sokeria.

Paista 200 asteessa n.30 min.

Pizzaa

Kaksi pellillistä

Pizzapohja:

50g hiivaa
4 dl vettä
1 tl suolaa
1 dl juoksevaa margariiniä
10 dl vehnäjauhoja

1. Aloita pizzapohjan valmistaminen liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi.
3. Anna taikinan kohota hyvin liinan alla.
4. Kauli tai taputtele taikina leivinpaperin päälle pellille.

Alkuperäinen ohje löytyy Valion sivuilta: http://www.valio.fi/reseptit/pizzapohja-3/

Valmista tässä välissä tomaattikastike:

400g tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyreettä
3 tl T*mun kastiketta
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Keitä n. 15 min.

Täytteeksi:
Valion pizzajuustoa 400g
Snellmannin kinkkusuikaleita 300g
Atrian pekonikuutioita 140g
1 prk ananaspaloja mehussa
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 prk herkkusieniä vedessä

250 asteisessa uunissa keskitasolla n. 15 min.

Raparperi-mansikkamehua ja raparperisiirappia

Raparperi-mansikkamehun ohje oli alunperin K Ruoka lehdessä (3/2016).
Onnistunut ja nappi valinta vaikka Juhannuksen viettoon.

1 litra

800g tuoretta raparperia
500g mansikoita (tuore tai pakaste)
5dl vettä
3dl sokeria.

1. Pese raparperinvarret ja leikkaa sentin viipaleiksi. Keitä vesi ja lisää raparperipalat ja mansikat. Keitän kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes raparperit ovat täyin pehmenneet.

2. Levitä märkä sideharso siivilään kattilan päälle. Kaada seos-keitos siihen. Annan valua hetken aikaa ja ja kierrä liina sitten tiukaksi kierteeksi. Puserra kaikki mehu vähitellen kattilaan kiertämällä liina yhä tiukemmaksi ja painelemalla nyyttiä kauhalla.

3. Lisää kattilaan mehun joukkoon sokeri. Kuumenna kiehuvaksi.

Laimenna mehu suhteessa 1:3.

Alkuperäinen ohje löytyy sivulta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/raparperi-mansikkamehu

Raparperisiirappia

Alkuperäinen ohje löytyy Plus Mimmin sivuilta osoitteesta: http://plusmimmi.bellablogit.fi/2016/06/raparperisiirappi/

250 g tummaa sokeria (Käytin itse ruokokidesokeria)
2½ dl vettä
250g raparperin varsia
ripaus vaniljasokeria

1. Kiehauta vesi ja sokerit ja silppua joukkoon kuoritut raparperin varret.
2. Anna kiehua n.30 min. miedolla lämmöllä.

Kanasalaattia

Jäi viikonlopun grillailuista ylitte broilerin sisäfilettä. Päätin niistä tehdä salaatin.

Tässä pikainen ohje:

jääsalaattia

kirsikkatomaatteja

kurkkua

broileria

Kaikki pilkotaan ja laitetaan kulhoon ja sekoitetaan lopuksi.

Lisäksi suosittelen Felixin kurkkumajonesia kaveriksi. 

Yhteistyössä Ruosniemen panimo

Päätin kysyä panimon idean isältä Juholta, jos juttu heidän panimosta onnistuisi ja hän innostui ajatuksesta. Oon tuntenut panimon jätkät muutaman vuoden ajan.

Viisi oluesta pitävää kaverusta perustivat panimon v.2011 Ruosniemen kaupungin osaan Poriin. Tuotannossa olevat oluet löytyvät esittelyineen http://www.ruosniemenpanimo.fi/.

Muutamaan kysymykseen sain vastaukset Juholta koskien panimon nykyistä meininkiä.

Missä kaikkialla Ruosniemen oluita on saatavilla ensi kesän olutfestareilla?

Festarikuviot ovat vielä melkolailla avoimet. Kesän festareista on jo lyöty lukkoon SOPP Tampere, Olutsatama Jyväskylä, SOPP Helsinki ja Winstonin pienpanimojuhla Porissa. Lisäyksiä listaan tulee varmaan vielä.

Panimon osakkaana oleva Louhen Jussi aloitti maaliskuun alussa päätoimisena työntekijänä panimollla. Varmaan lisääkin perustajaporukasta on irtautumassa päätoimiseksi panimotoiminnan pariin. Kaikki osakkaat osallistuvat aktiivisesti toimintaan edelleenkin.

Miten paljon kauppoihin olutta tällä hetkellä menee?

S-Ryhmän kauppoja on nyt n. 150 ja juomatukkujen kautta menee muutamiin kymmeniin muihin kauppoihin ympäri Suomen olutta.

Lopuksi muutamat kuvat panimolta:

Yhteistyössä Joel Jyrinki & kortit

Joel Jyrinkiä kysyin yhteistyöhön ja hän suostui ilo mielen. Joel on toivakkalainen valokuvaaja ja hän kirjoittaa itse runoja. Joelin kuvaamissa korteissa vierailee omat lapsensa, eläimet ja arjesta otettu ne ikumuistoiset hetket.

Joelilta kysyin muutaman kysymyksen. Tässä vastaukset ja terveiset Joelilta!

Mitä kuuluu tällä hetkellä?

Kiitos kysymästä! Minulle ja perheelleni kuuluu oikein hyvää:) ja tämä aurinko tekee kyllä ihmeitä.

Mitä odotat keväässä/kesässä eniten?

Odotan ennenkaikkea valoa ja luonnon heräämistä. Keväällä koen saavani valtavasti energiaa lisääntyneestä valosta. Odottelen innolla kesän tuloa.

Kesällä saan sitten viettää enemmän aikaa perheeni kanssa. Mikäpä sen parempaa kuin tulisi vielä lämmin ja aurinkoinen kesä.

Toki kesälle mahtuu myös työtäkin, se kun on hääkuvauksien ja lapsikuvauksien sesonkiaikaa.

Onko tulossa uusia kortteja, kalentereja, tauluja myyntiin?

Tällä hetkellä työstän ensivuoden kalentereja. Seinäkalenterin lisäksi on tulossa viikkopäivyri. Suunnitelmissa on myös värillinen korttimallisto ja mahdollisesti myös uusia tauluja. Suunnitteilla on myös aivan uusia tuotteita valokuvauksen ympärille, mutta niistä kerron sitten myöhemmin lisää:)

Terveiset kaikille lukijoille!

Oikein mukavaa kevättä, nauttikaa auringosya ja muistakaa hymyillä.

Onnellisuus on tahtoa rakastaa jokainen päivä sydämen hyväksi.

Joelin kortteja voi osaa Joelin sivujen kautta:
http://www.joeljyrinki.com/

Joelin sivuilla on myös jälleenmyyjistä lista, joissa kortteja on:
http://www.joeljyrinki.com/yhteistyokumppanit

Lampaan ribsejä ja itsetehtyjä lohkoperunoita

Valmistusohje:

Lampaan ribsit

2 kg lampaan grillikylkeä
grillimaustetta

Lohkoperunat

perunoita
oliiviöljyä
suolaa
paprikajauhe

1. Keitä lihoja kattilassa n.2½ tuntia. Voi keittää pitempäänkin.
2. Lado grillikyljet leivinpaperin päälle uunipellille.
3. Sivele grillimaustetta grillikylkien päälle.
4. Laita uuniin 150 asteeseen tunniksi.
5. Leikkaa perunat lohkoiksi.
6. Laita perunat kulhoon ja sekoita oliiviöljyä, suolaa ja paprikajauhetta perunoiden sekaan.
7. Nosta uunin lämpötilaa 225 asteeseen ja lisää perunat samalle pellille grillikylkien kanssa.
8. ½ tuntia ja grillikyljet ja perunat ovat valmiita!

Kasvissosekeitto

Päätin tehdä helpon ja nopean kasvissosekeiton.

4 porkkanaa
400 g perunaa
1 litraa vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa
½ prk Creme Bonjour pippurisekoitusta


Valmistusohje:

1. Kuori perunat ja porkkanat. Pilko palasiksi.
2. Keitä perunat ja porkkanat vedessä johon olet lisännyt kasvisliemikuution.
3. Kun perunat ja porkkanat on kypsiä survo ne perunasurvimella.
4. Lisää joukkoon ruokakerma ja Creme Bonjour ja anna kiehua vielä hetken.
5. Lopuksi sekoita keitto monitoimikoneella tai tehosekoittimella.

Hyydytetty raparperikakku

Päätin koittaa miten soveltuu raparperikiisseli hyydytettyyn rahkakakkkuun.
Hyvin se ainakin omasta mielestä toimi!

Pohja:
150 g Digestive keksejä
0,6 dl juoksevaa margariiniä

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl Pirkka vispikerma
2 prk (à 250 g) Pirkka laktoositon mieto maitorahka
2 rkl sokeria
2 dl raparperikiisseliä

Valmistusohje:

Pohja:

Murenna keksit ja sekoita juokseva margariini.
Painele muruseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
Laita pohja jääkaappiin odottamaan täytettä.

Täyte:

Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5 min.
Vaahdota vispikerma.
Sekoita vaahtoon rahka, sokerit ja raparperikiisseli.
Liuota puristetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan (1 1/2 rkl).
Kaada seos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Kaada täyte murupohjalle. Tasoita pinta. Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3 - 4 tuntia.

Tämän talven/kevään oluet

Toinen osa pienpanimo oluista:

Brewdog: Dead Pony Club 3,8%

Panimo Hiisi: Iku-Turso 9,0%

Sori Brewing: Sessio IPA 4,5%

Brewdog: Vagabond Pale Ale 4,5%

Alkon käsityöläisyyden juhlaviikot
Pienpanimo oluet, mitä itse kävin ostamassa:

Iso-Kallan Panimo Salmiakki Porter 6,7%
Beer Hunter´s: Mufloni Imperial Stout 10%
Ruosniemen Panimo: Musta Lomittaja 6,3%
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas: Lakritsiportteri 5,4%
Panimo Hiisi: Loviatar 10,5%

Liityin Untappd:iin nimimerkillä kahvihetkia.
Siellä löytyy tähän asti melkein kaikki erikoisoluet mitä oon maistanut.

Seuraa myös Twitterissä ja Instagramissa nimimerkillä @kahvihetkia.

Viime kesän/syksyn olut juttuja!

Katsaus kuvin, mitä sitä tuli maistettua viime vuoden puolella!

Coronado Brewing Company: Idiot IPA, Imperial india pale ale, 8,5%.
(Viime kesäkuussa maistettu Vihreässä Haltiattaressa Jyväskylässä)

Panimo Hiisi: Juhlava Neljän viljan juhlaolut, 4,5%. (Myyty Keskimaan kaupoissa kesällä v.2015)

Oppigårds: Single Hop Ale, 4,8%.
Ruosniemen Panimo: Piirimyyjä 5,7%.
Stadin Panimo: Savuruis Portteri 6,5%
Brewdog: Five AM Red Ale, 5%.
Brewdog: Punk IPA, 5,6%.

Coppersmith´s Brewery: Fusion Saison Rhubarb & Rasberry 6,3%.

Panimoravintola Beer Hunter´s: Mufloni CCCCC IPA 7%

Dungårvan: Black Rock Irish Stout 4,3%

Brewdog: Alice Porter 5,2%

Panimo Hiisi: Kiito 4,5%

Käsityö kuvioita

Virkattuja ja neulottuja. Osa on mennyt lahjaksi ystäville ja osa omaan käyttöön.

Kuulumisia

Moikka!

Ei oo hetkeen tullut kirjoitettua mitään. Huomaamatta blogitauko venyi yli kahdeksaan kuukauteen.
Tauon aikana oon miettinyt, että useammasta aiheesta täytyisi kirjoittaa mutten ole jaksanut aloittaa.

Tauko on mennyt aika tapahtumarikkaasti. Viime vuoden puolelta isoimmista tapahtumista:
Talokaupat tuli tehtyä miehen kanssa. Muutin viime vuoden lopulla kaupungista maaseudun rauhaan.
Opiskeluja tein koko viime syksyn ahkeraan ja hyvällä mallilla jo onkin.
Kohta loppuisi harjoittelu ja toukokuun lopussa pitäisi jo valmistuakkin!

Kevät on kulunut harjoittelussa ja sisustaessa uutta kotia. Mentiin helmikuun alussa kihloihin:)
Ensi viikolla kouluun takasin ja kohta sekin olisi ohi!
Tottakai urheilu on osa elämää vieläkin:)

Lopuksi vähän kuvia: