Kokeilin tänä vuonna tehdä kolmea eri simaa ja kaikki onnistuivat tosi hyvin!
Tässä Passionsiman, Perinteisen siman ja Tumman appelsiinisiman valmistusohjeet!
Passionsima
1 litra vettä
1,45dl sokeria
1 passion
1/4 sitruuna
1/5 tl (herneenkokoinen pala) hiivaa
Pullotukseen
oman maun mukaan rusinoita
1tl sokeria
- Mittaa sokeri, passionhedelmä (kaiverrettu hedelmäliha ja siemenet ja 0,5l vettä kattilaan.
- Kiehauta niin,että sokeri on sulanut.
- Pese sitruuna. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu astiaan.
- Kaada kylmä vesi ja sitruunan kuori ja passionliemeen.
- Kun seos on kädenlämpöistä, lisää hiiva seokseen. Sekoita.
- Peitä kelmulla ja jätä 24h tekeytymään huoneenlämpöön.
- Siivilöi sima. Kaada pulloihin ja lisää pulloihin lisäksi 1tl sokeria ja rusinoita makusi mukaan.
- Laita pullot jääkaappiin. Jätä korkit löysälle pulloista.
- Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
oman maun mukaan rusinoita
1tl sokeria
- Kiehauta 0,5l vettä kattilassa.
- Nosta kattila levyltä ja sekoita sokerit joukkoon.
- Lisää sitruunamehu ja 0,5l vettä.
- Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva joukkoon.
- Kaada pulloihin ja lisää pulloihin lisäksi 1tl sokeria ja rusinoita makusi mukaan.
- Laita pullot jääkaappiin. Jätä korkit löysälle pulloista.
- Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
- Pese appelsiinit huolellisesti.
- Leikkaa oranssi kuoriosa kuorimaveitsellä ja purista mehu astiaan.
- Mittaa kattilaan 1 dl vettä ja 1 dl vettä. Lisää joukkoon myös appelsiinien kuori ja mehu.
- Kiehauta ja keittele seosta miedolla lämmöllä noin. 10 min.
- Lisää 5dl vettä. Kiehauta ja sekoita sokeri joukkoon. Lisää myös sitruunamehu joukkoon.
- Lisää loput 4dl vettä liemen joukkoon.
- Kun seos on kädenlämpöistä, lisää hiiva seokseen. Sekoita.
- Peitä kelmulla ja jätä 24h tekeytymään huoneenlämpöön.
- Siivilöi sima. Kaada pulloihin ja lisää pulloihin lisäksi 1tl sokeria ja rusinoita makusi mukaan.
- Laita pullot jääkaappiin. Jätä korkit löysälle pulloista.
- Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.