Kahvihetkiä
Rakkaudesta harrastuksiin vuodesta 2012
13/07/2024
Yhteistyössä Sodastream Suomi
09/03/2024
Yhteistyössä Carmex
10/02/2023
Yhteistyössä Lehmus Roastery
Kuukausitilauspalvelusta: Kahviautomaattimme on tarkoitettu lesomman kahvin ystävälle, joka haluaa vastapaahdettua kahvia tasaisin väliajoin suoraan kotiin toimitettuna. Kahveina on aina meidän niin sanotun tavallisen kaupunginosavalikoiman lisäksi jokin erityispaahto, jota ei muuten ole saatavilla.
Kahviautomaatti on nerokas keksintö, jos haluat pari pussia kahvia kuukaudessa ottaa haltuun eri kahveja. Tämän kuukauden kahveiksi valikoitui Pusupuisto ja erikoispaahto Brasiliasta. Lempparini on ehdottomasti Pusupuisto. Pusupuisto on keskipaahtoinen kahvi Guantemalasta.
Valokuvaaja: Kahvihetkiä
31/12/2022
Yhteistyössä Pirkanmaan paahtimo
Pitkäaikaisen yhteystyön kunniaksi Pirkanmaan paahtimosta juttu!
Paahtimon historia
Ensivuonna tulee jo 10 vuotta paahtimolla täyteen. Vuonna 2013 omistaja Teijo Villa hankki yrityskaupassa aiemman Waynes coffee-ketjulle kuuluneen Fresh Coffee roasteryn liiketoim innan. Tämän jälkeen alkoi uuden paahtimon rakentaminen. Tavoitteena tuosa vahva alueellinen sekä valtakunnallinen toimija. Samaan yritykseen kuuluu Porissa toimiva Porin paahtimo.
Vuositasolla paljonko kahvia paahdetaan vuodessa?
Vuositasolla paahtimo paahtaa kahvia 20 000kg/vuosi.
Arvot
Mahdollisimman hyvä jäljettävyys kahveissa. Useana vuonna on hankittu erä raakakahvia Acevedon alueen viljelijöiltä Kolumbiasta suoraan ostoyhteyttä käyttäen. Muutoin tutut raakakahvin välittäjät, joilla yhtetys tuottajiin. Paikallisuus on luonnollisesti tärkeä, tämän alueen asiakkaat ovat meidän selkäranka. Halutaan tehdä hyvää ja maistuvaa tuotetta. Varsinkin yrityspuolella ajatus aina asiakkaan auttamisessa; miten pystyvät tarjoamaan hyvän kahvikokemuksen omille asiakkailleen. Samaa täytyy tehostaa vielä kuluttajapuolelle. Ympäroistö on tottakai myös mielessä Osin b2b asiakkaille pavut toimitetaan kestoastioissa. Kahvisäkkien ja kahvikuorikkeen kierrätyksessä lupaavia kokeiluja. Energian käyttöön kiinnitetään huomioita ja ensivuonna jakelun auto vaihtuu sähköiseksi.
Mitkä kahvit on pinnalla tällä hetkellä?
Tämä vuosi on epäilemättä ollut anaerobic natural kahvien vuosi. Onko se sitten aina hyvä, riippuu kahveista. Henkilökohtaisesti kahviasiantuntija ja kouluttaja Heinosen Pekan mielestä kahvin tulisi olla maussa aina keskiössä, ei prosessin.
Kahvin hinnan nousu? Mikä vaikutus pienpaahtimokahveihin?
Näyttää siltä, että lakipiste on saavutettu. Arviot näyttävät siltä, että hintataso tulee hiukan laskemaan. Kaikilla kuitenkin kulut on nousseet läpi toimitusketjujen. Hinnannousun hyvä puoli on se,että kahvin arvo alkaa konkretisoitumaan. Kaupoissa se on ollut liian pitkään sisäänvetotuote. Nyt hintaero kyykkykahvien ja pientuottajan välillä on kaventunut.
Jos on aloittelemassa kahviharrastusta, niin mitä olisi hyvä hankkia ensimmäisenä?
1. Kiistatta paras tapa nostaa tasoa on hankkia kahvimylly ja hankkia kahvit papuina.
2. Itselle sopiva väline, joku haluaa enempi hifistellä ja nähdä vaivaa, toinen kaipaa helppoutta Jollekkin aeropress on oikea, toiselle taas moccamaster.
3. Vaaka,erityisesti kun tekee annos kerrallaan kahveja
4. Kokeilla eri tyylisiä papuja ja pikkuhiljaa löytää omat suosikit.
Myymälä
Paahtimolla on pienehkä myymälä, jossa vaihtuva valikoima papuja. Lisäksi pyydettäessä pakataan toiveiden mukaan. Osa vakkareista tekee omia ennakkotilauksia. Valikoimassa myös kahvitarvikkeita. Espressokone on päällä, joten pystykahvit voi siemaista.
Myymälän osoite:
Patamäenkatu 2, 33900 Tampere
Aukioloajat:
ma-to: 9-16 ja pe 9-17
Jälleemyyjät
Tampereen alueella Prismat, K-Citymarketit, K-Supermarketitt, muutamat K-kaupart ja alueen Taitoshopit, Paikallinem punnitse ja säästä. Muualla Suomessa verkkokauppa.com ja satunnaisesti Coffea. Pääkaupunkiseudulla Food Market Herkku, K-Supermarket Lippulaiva ja K-Supermarket Lasihytti
Lopuksi vinkit kahviostoksille
Mikäs sen parempi kuin pari erityyppistä kahvia. Esimerkiksi Kenia Fram tummana ja vaaleana paahtona.
Olen vaihtelevasti juonut Pirkanmaan paahtimon kahveja. Kaupunginosakahvit on tuttuja ja nyt oon testaillut Hetkikahveja. Lemppariksi osoittautui Joulun hetki. kahvi.
Alekoodi verkkokauppaan
Koodilla kahvihetkiä -10% ale 31.5.2023 saakka. Minimitilaus 25e.
https://www.pirkanmaanpaahtimo.fi/
-Kahveja saatu postauksen yhteistyön merkeissä
29/12/2022
Yhteistyössä Parturikampaamo Minna
Oon käynyt Parturikampaamo Minnassa Jyväskylässä yli 10 vuoden ajan asiakkaana. Parturikampaamon väestä on tullut ystäviä minulle ja ihana jakaa elämäänsä käydessä asiakkaana heillä.
Historiasta
Minna liike on perustettu vuonna 1963 Minna Canthin kadulle, mistä tulee liikkeen nimi. Joskus ehkä -65 liike muutti tänne Vapaudenkadulle tämän talon toiseen kulmaan ja nykyisessä huoneistossa ollaan toimittu 2011 vuoden alusta lähtien. Annina ja Pia ostivat liikkeen vuonna 2000. Silloin he toimivat kahdestaan, mutta nykyään heillä on kolme vuokralaista. Kauneuskeskus Susanna Kosonen, Pa-Ka Anne Lepikko ja Kohtauspaikka Aira Heikkinen. Saman katon alta löytyy siis monta yrittäjää.
Nykyinen tilanne
Parturikampaamo alan syksy on ollut hyvin vaihteleva, mutta korona kurimus alkaa jäädä taka alalle. Nyt tietysti vallitseva Ukrainan sota ja energiakriisi voi vaikuttaa myös kampaamossa käynti käyttäytymiseen, mutta vielä sitä ei ole näkyvissä.
Trendit
Mitään selkeää trendikulttuuria ei Anninan mielestä ole tällä hetkellä näkyvissä. Katsoessa vielä taakse syksyyn värit pehmenivät eli lämpöisiä syksyn värejä tuli hiuksiin.Toispuoleisuutta, pehmeyttä (ei siis kovin graafisia linjoja), rikottuja ysärilatvoja ja verho otsista, joka taivutetaan pehmeäksi sivulle eli ei roiku silmien edessä. Tulevaisuuden trendit jäävät vielä nähtäväksi.
Raidoitettiin ja leikattiin hiukset:
Vuonna 1994 Annina ja Pia valmistuivat koulussa, mutta kumpikaan ei ole koko aikaa ollut koulun jälkeen töissä. Pia teki lapsia ja Annina teki pätkittäin eri paikoissa töitä ja välillä hoiti lapsia.
Tervetuloa asiakkaaksi Parturikampaamo Minnaan!
https://www.pakaminna.fi/
-Palveluista on saatu alennus.
16/08/2022
Paljon Onnea Coffea 10 vuotta!
- Jonkin verran. Kahvitarhoilla on ollut henkilökuntapulaa, kun poimijat ovat sairastaneet koronaa. Yleinen hintojen nousu on ollut n. 12%, mutta siihen on vaikuttanut moni asia, suurimpana ilmastomuutos, joka näkyi Brasiliassa kylmänä säänä ja alhaisena satona, mutta myös energiakriisi ja merikonttien puute vaikuttavat.
- Edelleen se on Cold Brew kylmäuutettu kahvi. Erityisesti kesäaikaan suosittu kahvi. Myös espresso tonic on suosittu kesäinen juoma. Maailmalla näkyy pienpaahtimoilla Drip bag -tuotteita, eli yksittäisiä kahvipusseja, joista voi uuttaa kahvia suoraan kuppiin esim. matkustaessa. Suomalaisilla paahtimoilla näitä ei vielä näy.
- Teessäkin on kylmäuuttaminen muotia. Muuten ei erityisesti mitään. Laadukkaat teet ovat edelleen suosittuja.
- Laadukkaita ja puhtaita suklaatuotteita tulee koko ajan lisää. Lisäksi suklaissa korostuu eettinen tuotanto. Esimerkiksi Malmön suklaatehdas on ollut Coffean valikoimassa lähes alusta saakka. Siellä tehdään suklaatuotteet "from bean to bar", eli ihan kaakaopapujen käsittelystä saakka täysin itse. Myös vegaanisia tuotteita tulee koko ajan lisää. Esim. Malmön suklaapatukkasarjasta löytyy kivoja uutuuksia: https://coffea.fi/collections/suklaat/products/malmobars
- Coffean valikoima elää koko ajan, erityisesti kahvien osalta. Valikoima vaihtuu viikoittain. Kannattaa seurata verkkosivuja: www.coffea.fi.
08/05/2022
Simpukka-viikko
Simpukka-viikkoa on vietetty tällä viikolla. Tahattomaan lapsettomuuteen ilmiönä ja kokemuksena keskittyvää viikkoa vietetään vuosittain toukokuussa. Eilen vietettiin lapsettomien lauantaita. Tämän vuoden teemana on mielen hyvinvointi.
Tämä on minulle yksi vuoden kipeimmistä ajoista. Isoäidin menetys vuonna 2005, äidin menetys vuonna 2006 ja pienen menetys vuonna 2016 ovat käännekohtia elämässä. Tänä vuonna tämä on jotenkin korostunut, kun ei ole puolisoa ja sain helmikuussa pysyvän vamman lausunnon. Ei olla tehty tätäkään helpoksi, kun mutkia tulee tielle toisensa perään. Tällä hetkellä keskityn elämässä niihin asioihin joista saan voimaa. Opiskelen töiden ohella sähköasentajaksi, kasvatan yritystoimintaa, harrastan twerkkia, polkujuoksua, matkustelen ja vietän aikaa ystävien kanssa.
Valokuvaaja: Ville Nisunen |
Lapsettomuus yhdistys Simpukka Ry:n jäseneksi liityin kesällä vuonna 2018. Halusin löytää keskusteluapua lapsettomuuteen keskittyneestä psykologista. Kävin psykologilla pariin otteeseen vuosien aikana. Lisäksi kävin kahdella eri psykologilla/terapeutilla juttelemassa, mutta apua oli vain hetkeksi. Nyt vihdoin 15 vuoden jälkeen sain psykiatrilta B-lausunnon Kelaan. Pääsisin aloittamaan psykoterapian psykoterapeutin kanssa. Löysin hyvän psykoterapeutin Minduun kautta. Suomessa avun etsiminen on tehty tosi vaikeaksi ylipäätään. Sain lopulta avun työnantajan työterveyden kautta.
Valokuvaaja: Ville Nisunen |
Vuoden 2019 keväällä perustin ensimmäisen Simpukan ensimmäistä lasta toivovien vertaisryhmän Hämeenlinnaan. Muutin v.2020 Pääkaupunkiseudulle ja perustin tänne toisen vertaisryhmän. Sitten tuli korona ja pari vuotta oltiin ilman vertaisryhmää. Nyt keväällä perustin kolmannen vertaisryhmän. Ensimmäisellä tapaaamisessa meitä oli yhteensä 11! Vertaisryhmää ja kasvotusten tapahtuvia kohtaamisia tarvitaan selkeesti. Vertaisryhmän kanssa on suunnitteilla seuraava tapaaminen vielä tämän kuukauden lopussa. Minulle on tärkeää, että saisin auttaa muita ihmisiä lapsettomuuden kanssa. Pidän vertaisryhmän lisäksi Tukinetissä Lapsitoive chatteja ja toimin Facebookissa Simpukan ylläpitämässä Lapsitoive ryhmän moderaattorina. Haluan omalta osaltani jakaa tietoisuutta lapsettomuudesta. Haluan jakaa tietoisuutta myös, ettei lapsettomuuden kanssa kannata jäädä yksin.
Hyvää Äitienpäivää kaikille! Jaksamisia ja voimia kaikille joille tämä viikko ja päivä on raskas!
Valokuvaaja: Ville Nisunen |
30/04/2022
Kolme loistavaa simaa!
Kokeilin tänä vuonna tehdä kolmea eri simaa ja kaikki onnistuivat tosi hyvin!
Tässä Passionsiman, Perinteisen siman ja Tumman appelsiinisiman valmistusohjeet!
Passionsima
1 litra vettä
1,45dl sokeria
1 passion
1/4 sitruuna
1/5 tl (herneenkokoinen pala) hiivaa
Pullotukseen
oman maun mukaan rusinoita
1tl sokeria
- Mittaa sokeri, passionhedelmä (kaiverrettu hedelmäliha ja siemenet ja 0,5l vettä kattilaan.
- Kiehauta niin,että sokeri on sulanut.
- Pese sitruuna. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu astiaan.
- Kaada kylmä vesi ja sitruunan kuori ja passionliemeen.
- Kun seos on kädenlämpöistä, lisää hiiva seokseen. Sekoita.
- Peitä kelmulla ja jätä 24h tekeytymään huoneenlämpöön.
- Siivilöi sima. Kaada pulloihin ja lisää pulloihin lisäksi 1tl sokeria ja rusinoita makusi mukaan.
- Laita pullot jääkaappiin. Jätä korkit löysälle pulloista.
- Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
oman maun mukaan rusinoita
1tl sokeria
- Kiehauta 0,5l vettä kattilassa.
- Nosta kattila levyltä ja sekoita sokerit joukkoon.
- Lisää sitruunamehu ja 0,5l vettä.
- Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva joukkoon.
- Kaada pulloihin ja lisää pulloihin lisäksi 1tl sokeria ja rusinoita makusi mukaan.
- Laita pullot jääkaappiin. Jätä korkit löysälle pulloista.
- Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
- Pese appelsiinit huolellisesti.
- Leikkaa oranssi kuoriosa kuorimaveitsellä ja purista mehu astiaan.
- Mittaa kattilaan 1 dl vettä ja 1 dl vettä. Lisää joukkoon myös appelsiinien kuori ja mehu.
- Kiehauta ja keittele seosta miedolla lämmöllä noin. 10 min.
- Lisää 5dl vettä. Kiehauta ja sekoita sokeri joukkoon. Lisää myös sitruunamehu joukkoon.
- Lisää loput 4dl vettä liemen joukkoon.
- Kun seos on kädenlämpöistä, lisää hiiva seokseen. Sekoita.
- Peitä kelmulla ja jätä 24h tekeytymään huoneenlämpöön.
- Siivilöi sima. Kaada pulloihin ja lisää pulloihin lisäksi 1tl sokeria ja rusinoita makusi mukaan.
- Laita pullot jääkaappiin. Jätä korkit löysälle pulloista.
- Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
Inkiväärishotti
Tällä ohjeella oon tehnyt useasti Inkiväärishottia.
Inkiväärishotti pullosta on tullut myös vakio jääkaapin sisällöstä.
Juoman inkiväärin makua saa säädeltyä vaihtelemassa inkivääri palan kokoa.
Inkiväärishotin valmistusohje
7dl vettä
130g-170g inkivääriä
1 rkl hunajaa
1kpl sitruuna
1. Kuori inkivääri ja raaste haluamaasi raaste kokoon.
Tykkään itse tehdä aika isoa raastetta.
2. Keitä vesi.
3. Sekoita hunaja ja raastettu inkivääri keskenään.
4. Kaada keitetty vesi päälle ja sekoita lopuksi.
5. Anna jäähtyä. Makua saa juomaan enemmän,
jos antaa juoman olla jääkaapissa yön yli.
6. Siivilöi raaste pois juomasta.
7. Purista sitruunasta mehu ja kaada se juomaan.
Inkiväärishotti säilyy jääkaapissa noin kaksi viikkoa.
01/01/2022
Uusien haaveiden edessä
Vuonna 2018 oli käännekohta elämässäni. Olin pitkään painiskellut huonon itsetunnon kanssa. Kävin kunnallisen puolella juttelemassa kevään kokemusasiantuntijan kanssa. Käynnit saivat itsetuntoni kohenemaan.
Valokuvaaja: Ville Nisunen |
Valokuvaaja: Ville Nisunen |
Hypätään ajassa vuoteen 2020 kesään. Olin muuttanut aiemmin vuoden alussa pääkaupunkiseudulle. Kuvattiin ekat kuvat Ville Nisusen kanssa. Kuvauksien jälkeen tuli tunne, että miksei kuvia otettaisi useammin. Ota ihmeessä yhteyttä Viniin, jos tarvitset hienoja kuvia projektiin tai kohottaaksesi somesi ilmettä!
Viime vuoden elokuussa kuvattiin toiset kuvat. Samana päivänä virallisesti aloitin sivutoimisena yrittäjänä. Kahvihetkiä on yritys, jonka kautta teen sosiaalista mediaa, kilpaurheilen, teen kuvataidetta, suunnittelen, valmistan ja myyn käsitöitä ja taide-esineitä.
Kiitos jo nyt kaikki mua tukeneet ja auttaneet tässä projektissa. Tämä saa itseluottamuksen kasvamaan, kun muutama muukin uskoo mun juttuun. Tähän vuoteen toivon terveyttä, liikuntaa ja rakkautta sopivassa mittasuhteessa. Unohtamatta kivoja projekteja mistä innostun helposti.
Ota yhteyttä, jos vaikka kaipaat uutta neuletta, lapasia tai villasukkia.
Virkaten onnistuu myös korit ja matot.
Kahvihetkiä löytyy facebookista ja instagramista. Sähköpostitse voi ottaa kans yhteyttä! Sähköpostiosoite on kahvihetkiablogi@gmail.com :)
Valokuvaaja: Ville Nisunen |